KANDUNGAN VITAMIN DALAM KURMA

Kurma (Phoenix dactylifera) ialah buah yang kaya dengan tenaga semula jadi dan menyumbang pelbagai vitamin penting kepada diet harian. Artikel ini menerangkan kandungan vitamin dalam kurma — daripada vitamin B kompleks sehingga vitamin K — berdasarkan data nutrisi yang sahih, supaya anda memahami sumbangan sebenar buah ini kepada pemakanan seimbang.

Maklumat di halaman ini ialah panduan kesihatan umum dan bukan nasihat perubatan. Sila rujuk doktor atau pegawai dietetik sebelum mengubah diet anda.

Kandungan vitamin dalam kurma (per 100 g)

Berdasarkan data USDA FoodData Central bagi kurma Deglet Noor, kurma menyumbang vitamin B kompleks dalam kuantiti sederhana, serta sedikit vitamin K, vitamin C dan vitamin E (USDA, 2019). Jadual di bawah meringkaskan kandungan vitamin utama setiap 100 g kurma:

Sumber: USDA FoodData Central (2019), Dates, deglet noor (FDC ID 171726).

Vitamin B kompleks: penyumbang utama dalam kurma

Kumpulan vitamin yang paling ketara dalam kurma ialah vitamin B kompleks. Tiamin (B1), riboflavin (B2) dan niasin (B3) terlibat dalam proses menukar karbohidrat dan lemak daripada makanan kepada tenaga yang boleh digunakan oleh sel. Memandangkan kurma juga tinggi karbohidrat semula jadi, gabungan ini menjadikannya sumber tenaga yang berkesan apabila diambil secara sederhana.

Vitamin B6 menyokong metabolisme protein dan pembentukan sel darah merah, manakala folat (B9) diperlukan untuk pembentukan sel baharu dan sintesis DNA. Pengambilan folat yang mencukupi sebelum dan pada awal kehamilan dikaitkan dengan pengurangan ketara risiko kecacatan tiub neural pada kajian percubaan terkawal rawak (MRC Vitamin Study Research Group, 1991). Walau bagaimanapun, kandungan folat dalam kurma adalah sederhana sahaja, jadi wanita yang merancang kehamilan tetap perlu mendapatkan folat daripada makanan kaya folat atau suplemen seperti yang disyorkan doktor.

Vitamin C, E dan K dalam kurma

Kurma mengandungi sedikit vitamin C, yang bertindak sebagai antioksidan dan membantu penyerapan zat besi bukan-hem daripada sumber tumbuhan. Kandungan vitamin E dalam kurma juga rendah; vitamin E ialah antioksidan larut lemak yang membantu melindungi membran sel daripada pengoksidaan (Traber & Atkinson, 2007). Vitamin K pula menyumbang kepada pembekuan darah dan kesihatan tulang. Perlu diingatkan bahawa kurma bukanlah sumber utama vitamin C, E atau K — untuk vitamin ini, buah sitrus, kacang/biji dan sayur hijau adalah sumber yang lebih kaya.

Bukan hanya vitamin: antioksidan semula jadi

Selain vitamin, kurma mengandungi sebatian fenolik dan flavonoid yang mempunyai aktiviti antioksidan dalam ujian makmal (Al-Shwyeh, 2019). Antioksidan ialah sebatian yang membantu meneutralkan radikal bebas. Namun, kehadiran antioksidan dalam makanan tidak bermakna ia merawat atau mencegah penyakit tertentu pada manusia — ia sekadar sebahagian daripada profil pemakanan buah ini.

Soalan Lazim (FAQ)

Vitamin apa yang paling banyak dalam kurma?

Kumpulan vitamin yang paling ketara dalam kurma ialah vitamin B kompleks (tiamin, riboflavin, niasin, B6 dan folat), yang menyokong metabolisme tenaga. Kandungan vitamin C, E dan K pula rendah (USDA, 2019).

Adakah kurma sumber vitamin C yang baik?

Tidak. Kurma hanya mengandungi kira-kira 0.4 mg vitamin C setiap 100 g. Untuk vitamin C, buah sitrus dan buah segar lain ialah sumber yang jauh lebih kaya.

Bolehkah kurma menggantikan suplemen vitamin?

Tidak. Kurma menyumbang vitamin sebagai sebahagian daripada diet seimbang, tetapi ia bukan pengganti suplemen atau diet pelbagai. Rujuk doktor untuk keperluan vitamin tertentu.

Rujukan

Al-Shwyeh, H. A. (2019). Date palm (Phoenix dactylifera L.) fruit as potential antioxidant and antimicrobial agents. Journal of Pharmacy & Bioallied Sciences, 11(1), 1–11.

MRC Vitamin Study Research Group. (1991). Prevention of neural tube defects: Results of the Medical Research Council Vitamin Study. The Lancet, 338(8760), 131–137.

Traber, M. G., & Atkinson, J. (2007). Vitamin E, antioxidant and nothing more. Free Radical Biology and Medicine, 43(1), 4–15.

U.S. Department of Agriculture, Agricultural Research Service. (2019). FoodData Central: Dates, deglet noor (FDC ID 171726). USDA.