kurma tunisia madu

Kurma Tunisia madu adalah nama biasa untuk Deglet Noor — bukan sebab dicampur madu, tapi sebab rasa manisnya yang halus menyerupai madu lebah. Nama ini datang dari peniaga Perancis dan Arab di Tunisia yang panggil ia “date honey” sejak lama dahulu.

Kenapa rasa macam madu?

Deglet Noor tak dicelup atau ditambah apa-apa. Nisbah fruktosa dan glukosa semula jadi dalam buah ini, ditambah iklim gurun Sahara semasa ia masak di pokok, hasilkan rasa manis yang lebih lembut dan floral berbanding kurma lain. Warnanya kuning keemasan lut sinar — sebab itu nama asalnya bermaksud kurma cahaya.

Berbeza dengan kurma celup madu

Di pasaran ada dua jenis “kurma madu”. Deglet Noor asli keringnya biasa, rasa madunya subtle, dan harganya standard. Kurma yang dicelup madu sebenar pula permukaannya basah dan melekit, rasa madu terlalu obvious, dan harganya lebih mahal sebab ada bahan tambahan. Kalau nak rasa semula jadi tanpa gula tambahan, pilih Deglet Noor.

Harga

Cara nikmati rasa madu sepenuhnya

Makan pada suhu bilik — kalau baru keluar peti sejuk, biar 15-30 minit dulu sebab sejuk sangat kurangkan rasa. Kunyah perlahan, jangan telan cepat, dan minum dengan teh tawar supaya rasa madu tak bersaing dengan minuman lain.

Soalan lazim

Kurma Tunisia madu ada campur madu sebenar?

Tiada. Rasa madu datang dari gula semula jadi dalam buah, bukan bahan tambahan.

Sesuai untuk pesakit diabetes?

Kandungan gulanya sama seperti kurma lain walaupun nama ada madu. Hadkan kuantiti dan rujuk doktor jika perlu.

Boleh simpan berapa lama?

Sampai 3 bulan suhu bilik dalam bekas kedap udara, atau 6-12 bulan dalam peti sejuk.

Teroka lebih lanjut

Lihat varieti penuh Kurma Deglet Noor, kategori kurma semi kering, atau Kurma Tunisia Green Diamond.